Приложение к Постановлению от 08.04.2009 г № 320-П Норма

Нормы питания спасателей государственного учреждения ярославской области "Поисково-спасательный отряд"

I.Норма питания № 1
Суточный повседневный рацион питания

N п/п	Наименование продовольствия	Количество на одного человека в сутки, г
1	2	3
1	Хлеб из пшеничной муки 1 сорта	300
2	Хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки 1 сорта	100
3	Макаронные изделия	20
4	Мука пшеничная 1 сорта	30
5	Крупа гречневая	30
6	Крупа овсяная	10
7	Рисовая крупа	20
8	Прочая крупа и бобовые	40
9	Молоко	325
10	Сметана	15
11	Творог	35
12	Сыр	24
13	Мясо	180
14	Колбаса сырокопченая	23
15	Мясо птицы	65
16	Яйцо (шт. в неделю)	5
17	Рыба	115
18	Картофель	300
19	Капуста	160
20	Морковь	75
21	Свекла	45
22	Лук	25
23	Фрукты свежие	200
24	Фрукты сушеные	25
25	Маргарин	10
26	Масло растительное	25
27	Масло коровье	25
28	Печенье	5
29	Повидло	5
30	Сахар	65
31	Дрожжи	0,5
32	Кофе натуральный	4
33	Специи (перец, лавровый лист, горчичный порошок)	1
34	Соль	10
35	Уксус	1
36	Чай	6
37	Вода питьевая или минеральная столовая (литров)	1,5 л
38	Поливитамины (драже)	1

--------------------------------
Примечания:

По данной норме обеспечивать спасателей при несении дежурства или принимающих участие в аварийно-спасательных и других неотложных работах (далее - АСДНР) продолжительностью до 4 часов в сутки.
Дополнительно к данной норме выдавать на одного человека в сутки:
- 30 г колбасы сырокопченой, 30 г сыра твердого сычужного, 25 г шоколада, 100 г хлеба пшеничного из муки 1 сорта, 50 г молока сгущенного с сахаром - при выполнении АСДНР продолжительностью более 4-х часов в сутки в обычных климатических и экологических условиях;
- 50 г печенья, 30 г колбасы сырокопченой, 30 г сыра твердого сычужного, 200 г соков фруктовых, 200 г фруктов свежих, 30 г джема (повидла), 30 г молока сгущенного с сахаром, 10 мг витамина Е - спасателям, выполняющим АСДНР в условиях воздействия ионизирующей радиации или ядовитых химических веществ;
- 50 г шоколада, 50 г печенья, 30 г колбасы сырокопченой, 30 г молока сгущенного с сахаром, 50 г фруктов сушеных - спасателям, совершающим водолазные спуски при выполнении АСДНР.
II.Нормы питания и обеспечения № 2
Индивидуальный малогабаритный рацион

N п/п	Наименование продовольствия	Количество на одного человека в сутки, г
1	2	3
1	Хлебцы армейские	150
2	Консервы мясные разные	200
3	Консервы мясоовощные и мясорастительные разные	250
4	Макаронные изделия быстрого приготовления	60
5	Крупа быстрого приготовления	70
6	Картофельное пюре сухое	60
7	Молоко сгущенное с сахаром	55
8	Молоко сухое	10
9	Масло коровье стерилизованное	20
10	Сахар	45
11	Шоколад	25
12	Фрукты сушеные	25
13	Чай	6
14	Кофе растворимый	4
15	Соль	10
16	Специи (перец, лавровый лист, горчичный порошок)	1
17	Вода питьевая или минеральная столовая	1,5 л
18	Разогреватель портативный, шт.	1
19	Средства обеззараживания воды, шт.	1
20	Салфетки гигиенические, шт.	3

--------------------------------
Примечания:

По данной норме обеспечивать спасателей, участвующих в АСДНР, в случаях, когда приготовление ими горячей пищи из продуктов основного пайка не представляется возможным.
Решение о выдаче рациона принимает руководитель (начальник) аварийно-спасательного формирования (службы).
III.Нормы замены продуктов питания при выдаче продовольственных пайков

N п/п	Наименование продуктов	Количество, г	Кроме того, заменять по пунктам номера
		заменяемого продукта	продукта заменителя
1	2	3	4	5
1	Хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта	100
	заменять:
	сухарями из муки ржаной обойной, пшеничной обойной 2 сорта		60
	галетами простыми из муки пшеничной обойной 2 сорта		60
	мукой ржаной обдирной		42
	мукой пшеничной 1 сорта		28
	хлебцами хрустящими		80
	хлебом из муки пшеничной 2 сорта		95	2
	хлебом белым из муки пшеничной 1 сорта		90	2
	хлебцами армейскими из муки пшеничной обойной		60
	хлебцами армейскими из муки пшеничной 1 сорта		59
	хлебом длительного хранения, консервированным спиртом или теплом, из муки ржаной обдирной и муки пшеничной 1 сорта ("Российский")		100
2	Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорта	100
	заменять:
	сухарями из муки пшеничной 1 сорта		65	16
	мукой пшеничной 1 сорта		75
	галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта		65
	мукой пшеничной высшего сорта		65
	галетами улучшенными с жиром		35
	вафлями		55	16
	батонами простыми и нарезными из муки пшеничной 1 сорта		95
	хлебом из муки пшеничной высшего сорта		85
	хлебом из муки пшеничной 2 сорта		105	1
	хлебцами армейскими из муки пшеничной 1 сорта		65
	хлебцами армейскими из муки пшеничной высшего сорта		55
	хлебом длительного хранения, консервированным спиртом или теплом, из муки пшеничной 1 сорта ("Гражданский")		100
3	Муку пшеничную 1 сорта	100
	заменять:
	рисом		100	4
	макаронными изделиями		100	4
	крупой манной		100
	мукой пшеничной высшего сорта		85
4	Крупу разную	100
	заменять:
	крупами, не требующими варки		100
	рисом		100	3
	макаронными изделиями		100	3
	концентратами крупяными, крупоовощными и овощными		100
	мукой пшеничной 2 сорта		100
	консервами "Соевые бобы в томатном соусе"		200
	картофелем свежим		500	5
	картофелем натуральным полуфабрикатом консервированным (включая заливку)		500
	овощами свежими		500	5
	овощами квашеными и солеными		500	5
	картофелем и овощами сушеными, картофельным пюре		100
	картофелем и овощами сублимационной сушки		100
	консервами овощными и бобовыми натуральными, маринованными и пастеризованными (включая заливку)		500
	консервами овощными первых обеденных блюд без мяса		375
	консервами овощными заправочными		250
	консервами овощными закусочными		375	9, 18
	гарнирами крупоовощными:
	из картофеля и овощей		500
	из круп и бобовых		300
	макаронными изделиями быстрого приготовления		100
	концентратами, не требующими варки, брикетированными (бисквиты)		100
	овощами ИК-сушки		100
	концентратами первых обеденных блюд		100
5	Картофель, овощи свежие, квашеные и соленые	100		4
	заменять:
	луком репчатым		50
	овощами ИК-сушки		20
	луком репчатым сушеным, ИК-сушки или сублимационной сушки		5
	луком зеленым (перо)		100
	чесноком		25
6	Дрожжи прессованные	100
	заменять:
	дрожжами сушеными		50
	дрожжами хлебопекарными сухими стабилизированными (гранулированными)		40
7	Мясо (говядину, свинину, баранину)	100
	заменять:
	мясными блоками на костях		100
	мясными блоками без костей		80
	олениной		130
	субпродуктами первой категории (в том числе печенью)		100
	субпродуктами второй категории		300
	мясом птицы потрошеной		100
	мясом птицы полупотрошеной и непотрошеной		120
	мясом сублимационной и тепловой сушки		33
	колбасой вареной и сосисками (сардельками)		80	8
	мясокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетами, колбасой полукопченой)		60	8
	консервами мясными разными		75
	консервами из птицы с костями, рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде без головы)		150	9, 12
	консервами рыбными разными		120	9
	сыром сычужным твердым		48	8, 12
	сыром плавленым		72	12
	сыром плавленым сублимационной сушки		33
	яйцами куриными, шт.		2	12, 13
8	Колбасу сырокопченую	100
	заменять:
	колбасой вареной		265	7
	мясокопченостями (ветчиной, грудинкой, рулетами, колбасой полукопченой)		200	7
	сыром сычужным твердым		160	7, 12
9	Рыбу (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеную без головы	100		7, 12
	заменять:
	сельдью соленой и копченой с головой		100
	рыбой всех видов и семейств, с головой независимо от состояния разделки		130
	рыбой копченой и вяленой (в том числе воблой)		75
	рыбным филе		70
	рыбой сушеной и рыбой сублимационной сушки		33
	сельдью соленой без головы независимо от состояния разделки		85
	консервами рыбными разными		80
	консервами овощными закусочными		120	4, 19
10	Масло коровье	100		11, 12
	заменять:
	концентратом масла сухого		70
11	Жиры животные топленые, маргарин	100
	заменять:
	маслом коровьим		67
	маслом растительным		100
	маслом консервным стерилизованным		100
	жиром-сырцом		130
	салом-шпик		100
12	Молоко коровье	100		19
	заменять:
	молоком цельным сухим, сухой простоквашей и кисломолочными продуктами сублимационной сушки		15
	молоком цельным сгущенным с сахаром		20
	молоком сгущенным стерилизованным без сахара		30
	кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром		20
	напитком молочным сухим (молоком быстрорастворимым)		15
	сыром плавленым сублимационной сушки		8
	кисломолочными продуктами (кефиром, простоквашей, ацидофилином)		100
	сливками		20
	сметаной		20
	сметаной сухой		10
	творогом		30
	маслом коровьим		5
	маслом коровьим топленым		5
	сыром сычужным твердым		12	7, 8
	сыром плавленым		18	7
	яйцами куриными, шт.		0,5	7, 13
	сливками сгущенными с сахаром		20
	брынзой		24
	рыбой (в охлажденном, мороженом и соленом виде) потрошеной без головы		60	7, 9
13	Яйца куриные, шт.	1		7, 12
	заменять:
	порошком яичным		15
	меланжем яичным		50
14	Сахар	100
	заменять:
	карамелью		50
	вареньем, джемом, повидлом		140	18
	мармеладом		130
	печеньем		100	16
	вафлями		100	2, 16
	халвой		120	15
	пастилой		120
15	Шоколад	100
	заменять:
	какао-порошком		150	22
	кофе натуральным или какао со сгущенным молоком и сахаром		200
	кофе натуральным		150	22
	медом		165
	сладкой плиткой		160
	халвой		150	14
	драже шоколадным		100
16	Печенье	100		14
	заменять:
	галетами простыми из муки пшеничной 1 сорта, бараночными изделиями		100	2
	вафлями		85	2
17	Томатную пасту	100
	заменять:
	томат-пюре		200
	соусами томатными		100
	порошком томатным, соусами деликатесными острокислыми		33
	соком томатным, помидорами свежими		500
18	Фрукты свежие	100
	заменять:
	ягодами свежими		100
	апельсинами, мандаринами		100
	арбузами		300
	дынями		200
	фруктами сушеными		20	20
	фруктами и ягодами сублимационной сушки		20
	компотами консервированными		50
	соками плодовыми и ягодными натуральными		100	19
	соками концентрированными плодовыми и ягодными с содержанием сухих веществ не менее 50%		20
	соками сублимационной сушки		18
	напитками фруктовыми		130
	экстрактом плодовым и ягодным		10
	вареньем, джемом, повидлом		17	14
	концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах		30	21, 25
	концентратами для напитков в виде порошков		15
	фруктами ИК-сушки		20
	консервами фруктовыми пастеризованными в "низолакте"		50
19	Соки плодовые и ягодные натуральные	100		18
	заменять:
	консервами овощными закусочными		50	4, 9
	лимонной кислотой		0,5
	сахаром		15
	соками томатным, овощным		300
	молоком коровьим		100	12
	сухими питательными смесями		18
	напитками фруктовыми		18
	концентратами для напитков в виде порошков		15
20	Фрукты сушеные	100		18
	заменять:
	сахаром		75
	чаем		3
	фруктовой палочкой ("Чернослив с орехами")		80
21	Концентрат киселя на плодовых и ягодных экстрактах	100		18, 25
	заменять:
	сахаром		50
	чаем		2
22	Кофе натуральный	100		15
	заменять:
	кофе растворимым	-	40
	кофейным напитком		200
	какао-порошком		100	15
	чаем черным байховым 1 сорта		25	23
23	Чай черный байховый	100		22
	заменять:
	чаем растворимым		80
	кофейным напитком		800	22
24	Горчичный порошок	100
	заменять:
	горчицей готовой		600
25	Крахмал картофельный	100
	заменять:
	концентратом киселя на плодовых и ягодных экстрактах		100	18, 21
	картофелем свежим		500	4, 5
26	Уксус спиртовой натуральный	100
	заменять:
	уксусной эссенцией		5
27	Сигареты пятого, шестого, седьмого классов, шт.	12
	заменять:
	папиросами пятого класса		12
28	Спички водоветроустойчивые, шт.	1
	заменять:
	спичками ветроустойчивыми		1

--------------------------------
<1> Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.

<2> Запрещается обратная замена.
<3> Запрещается обратная замена.
<4> Запрещается обратная замена.
<5> Разрешается только прямая замена при лечебном питании.
<6> В связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе молоко учитывается и отпускается потребителям по объему, а не по массе, в настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 г.
<7> Разрешается прямая и обратная замены, другие замены запрещены.
<8> Сок плодовый и ягодный натуральный, компоты консервированные заменять концентратом киселя запрещено.
<9> Сок плодовый и ягодный натуральный, компоты консервированные заменять концентратом киселя запрещено.
<10> Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.